Fromage au lait cru de vache, le fondant de sa pâte rappelle les saveurs de fruits secs, produits laitiers frais légèrement acidulés et brioche chaude.
La liste des producteurs de fourme de Rochefort-Montagne est disponible à l’Office de Tourisme.
Association des producteurs de fourme : Tel. 04 73 65 92 69 - dhc@puy-de-dome.chambagri.fr.